2018 Par hasard Rose
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2018 Par hasard Rose

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岡山県新見市哲多町。 「晴れの国・岡山」にキラリと光るワイナリーがある。 「domaine tetta」。 “日本で稀な石灰岩土質、 地域の資源でもあるこの土で育つ ぶどうがもつポテンシャルの高さには毎年驚かされる。 そして、南西に向かっての斜面、 谷から吹く風は太陽で暖められたぶどう達を冷やして、 畑内に溜まった湿気も飛ばす“ ( WEBSITEより抜粋) ------------------------------------------ タイプ:  ロゼ・辛口 葡萄品種: 品種不明 熟成:ステンレスタンク(発酵槽)、木樽(発酵期間)、 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無清澄、粗ろ過、亜硫酸微少 内容量:750ml 保存方法:セラーなどの十分に涼しいところでの保存 ------------------------------------------ リースリングと思って育てていた ブドウの樹になった実は黒色でした。 そんな偶然(Par hasard パー・アザール) でやってきた ブドウを育て毎年ワインにしています。 2017 年は赤ワイン、2018 年は白ワインとして造りましたが ロゼ色になりました。 マセラシオンはせず、 ただ絞っただけで後はスタンダードな造りをしました。 品種の個性を失わないようにステンレス、 ガラス瓶のみの発酵、熟成。